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事業紹介

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ライブフーズアカデミー

土井勝おけいこ12ヶ月の教科書を基本とした、女性の自立・自活・自営を応援するビジネススクール。

自宅で学び、自宅をお料理教室にする、家庭教師。地域就労アカデミープログラムです。

土井勝おけいこ12ヶ月の教科書

プロの和食・洋食・中華の調理技術を、家庭で作る条件に合わせた調理法です。基礎調理技術と応用調理技術、基本の味を習得でき、特別な調理道具は使いません。身につく調理技術は、煮る・焼く・揚げる・和える・蒸す・サラダ、ごはん物・鍋物・おやつ・飲み物、出汁・タレ・ドレシッングの他、ごはんの炊き方・包丁の使い方・切り方・計量カップやスプーンの使い方や、食材の下処理から、合わせ酢・合わせ調味料の基礎が学べます。また毎日の食事づくりにも役立つ、基礎と応用の献立を掲載しており、毎月の基礎4献立・応用4献立。年間96献立を用意しているので、おかずを組み替えるだけで毎日違う献立を作ることができます。